- Общее название ферментов класса гидролаз, катализирующих гидролиз крахмала, гликогена и родственных поли- и олигосахаридов путём расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода.
- Первый в истории науки описанный фермент.
- Какой фермент впервые описал французский химик Ансельм Пайен?
Комментариев 0